Miałam mnóstwo przepisów na marynowane cytryny i miałam je zrobić już jakiś czas temu, ale zabierałam się za nie…wiadomo jak… Cytryny lądowały w herbacie z miodem i było po cytrynach. Ale w końcu się zebrałam którego dnia i przygotowałam sobie słoiczek, tak aby były do dań marokańskich.

Podobno są rewelacyjne są do grillowanych mięs więc odstoją swoje i będą jak znalazł na sezon grillowy :) Hmmm… to może zrobię jeszcze jeden słoik, na zapas…? A wy próbowaliście?

Kiszone cytryny
[1 ok 1l słoik, na podstawie przepisu Jamiego Olivera}

Z trzech cytryn wyciskamy sok odstawiamy na chwilę na bok. Kolejne trzy cytryny nacinamy w 3/4 wysokości na krzyż. Do każdej naciętej cytryny wsypujemy sól. Do słoika wkładamy cytryny zasypując każdą warstwą soli. Wkładamy pieprz, cynamon oraz liść laurowy, zalewamy wyciśniętym sokiem i dopełniamy wodą. Zakręcamy i odstawiamy na miesiąc w ciemne miejsce. Od czasu do czasu potrząsamy słoikiem.