Ta sałata przeleciała mi któregoś dnia przed oczami w jakiejś książce, ale wczoraj nie mogłam jej znaleźć.

Pod koniec tygodnia, w lodówce zostaje nam trochę warzyw a chciałam je wykorzystać. Trafiła na nasz stół na lekką kolację, posiłek wręcz idealny. Poza tym zauważyłam ze na blogu jest bardzo mało sałat a jemy je ciągle. Obiecuję poprawę i będzie ich więcej :)

SAŁATA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I SOSEM CHRZANOWYM

{ 2 porcje lub jedna dla bardzo wygłodniałej}

ok 10 - 14 małych młodych ziemniaczków lub 3 duże pokrojone w mniejszą kostkę, ugotowanych w osolonej wodzie ( najlepiej użyć sałatkowych)

oliwa z oliwek

mieszanka różnych zielonych sałat (ja użyłam strzępiastych endywii)

80 g wędzonego łososia, porwanego na mniejsze kawałki

3 - 4 łyżki śmietany 12 % (mozna zastąpić jogurtem greckim)

2-3 łyżeczki śmietankowego chrzanu ze słoiczka

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki cukru

świeżo mielony pieprz

trochę posiekanego koperku

Uwaga: 

Pilnujcie czasu gotowania ziemniaków. Ciężko powiedzieć ile, gdyż wszystko zależy od tego jakiej wielkości użyjecie i jakiego rodzaju. Przeciętnie trwa to ok 7-10 min. Ziemniaki powinny być miękkie ale nie rozpadające się. 

Odlane z wody ziemniaki polej oliwą i wymieszaj delikatnie, zostaw do przestudzenia. Nie będą suche dzięki temu.

Liście sałaty ułóż na dużym talerzu, na wierzchu ułóż kawałki łososia. Następnie oprósz świeżo mielonym pieprzem.

W kubeczku wymieszaj śmietanę, chrzan, sól, cukier oraz koperek. Wymieszaj sos z przygotowanymi wcześniej ziemniakami i rozłóż na wierzchu sałaty z łososiem. Posyp jeszcze koperkiem.